Este alimento es rico en proteínas, bajo en grasas y contiene Vitaminas B y E. Es considerado un antioxidante natural, además de estimular la regeneración de vitaminas C y E que benefician nuestro sistema inmunológico.

Nuestra receta está inspirada en la mezcla de este producto típico con algunos ingredientes y la técnica de la elaboración del arroz negro, tan mediterráneo, que le añade un toque fantástico además de otra forma de disfrutar este rico cereal. Acompañado con los gambones y la pincelada de “all i oli de safrà” le da una completa explosión a tu paladar.

Cous-Cous Negro con Gambones salteados y All i Oli de Safrà

El Cous-Cous es un plato tradicional del norte de África, más concretamente de la gastronomía magrebí y en el 2020 fue declarado por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

 

 

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