Pulpo a la Plancha en Lecho de Parmentier con Ají Amarillo
El pulpo, un ingrediente muy conocido de la cocina gallega siempre viene acompañado de los cachelos (patatas) que hacen el maridaje perfecto para disfrutarlo.
En el mundo globalizado en que vivimos, donde intercambiamos aspectos culturales que nos acercan a otras regiones, qué mejor forma de hacerlo que mediante la gastronomía, empleando ingredientes para crear platos fusionados que nos permitan viajar a diferentes países a través del paladar.
Tartaletas de Plátano Macho Rellenas de Atún al Estilo Oriental
La fusión que hoy te presentamos son tartaletas hechas con plátano macho, un ingrediente muy típico de algunos países de Centro y Sudamérica, con un relleno de dados de atún macerado con una salsa oriental a base de wasabi, algas y perlas de yuzu. Esta combinación es una explosión de sabores.
Intolerancias
Sugerencia para acompañar tu plato
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Tacos de pulpo con guacamole de mango
El taco es el plato más popular de la gastronomía de México. La preparación habitual es con tortilla de maíz y diferentes tipos de relleno; carnita, al pastor, cochinita pibil, nopal…
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Timbal Tropical de Quinoa con Frutos del Mar
La quinoa es un “cereal” que tiene muchas propiedades y puede ser sustitutivo del arroz. A diferencia de este último es rico en proteínas y grasas insaturadas, y con un alto contenido de ácidos omega 3 y omega 6.
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Sopa Asiática con Kimchi y Gyozas rellenas de Langostinos
Esta deliciosa sopa reúne muchos ingredientes del continente asiático que no podríamos decir de qué país puede ser originaria, lo que sí podemos asegurarte es la exquisitez de esta.
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Ceviche Nikkei de Atún con Chips de Plátano
El Ceviche es el plato más conocido de la gastronomía peruana. Este país suramericano tiene mucha influencia nipona, y por ello te presentamos esta gran fusión o matrimonio culinario. El Ceviche Nikkei de Atún.
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Dados de Salmón con Fideos Chinos
Esta receta además de ser rica y nutritiva es muy fácil de preparar. La combinación perfecta de cada uno de sus ingredientes regala al paladar sabores típicos de la cocina asiática.
Calabaza Asada rellena de Espinacas y Granada
La Calabaza Asada rellena de Espinacas y Granada es un plato muy sano, energético y nutritivo.
Lentejas Rojas o Masoor Dhal con Naan
La receta que ofrecemos es Masoor Dhal o Lentejas rojas, este plato es muy común en la cocina hindú.
Raviolis de Calabacín rellenos de Ricotta, Espinacas, Nueces y Pasas
Cuando se habla de raviolis nos imaginamos un tipo de pasta rellena. Estos que ofrecemos no son los tradicionales, son bajos en carbohidratos ya que la base es de calabacín y no de harina.
Ceviche de Corvina con Ají Amarillo y Chifles de Plátano
Cuando hablas de la gastronomía peruana en el primer plato que piensas es en el Ceviche, este abandera la cocina del país Inca.
Timbal de Tagliatelle al Pesto con Langostinos y Aguacate
En cualquier hogar suelen preparar pasta ya sea en Italia o no, y esta, la pasta, la combinan con diferentes salsas.
Verduras al Papillote con Algas Wakame
Presentamos las verduras al papillot con un toque oriental al introducir alga wakame. Un delicioso vegetal marino rico especialmente en calcio y con altos niveles de vitaminas B y C.
Causa Limeña Veggie
La idea es que los veggies también puedan disfrutar del rico sabor de la Causa sin renunciar a su dieta alimenticia que son los vegetales.
Salmón con Costra de Nueces y Arroz con Coco
Nuestra propuesta alimenticia para hoy “Salmón al horno con costra de nueces” es alta en omega-3 tanto por el aporte del pescado como por las nueces.
Hamburguesa de Aguacate y Salmón con Bastoncitos de Yuca
Esta versión de hamburguesa que se aleja de los carbohidratos del pan, siendo este sustituido por el aguacate rico en grasas saludables, fuente de vitaminas y minerales que benefician nuestra salud y el Omega 3 del salmón son un complemento ideal.
Causa Limeña de Atún
La Causa, de origen peruano, es como una lasaña o pastel de patata. Entre capa y capa va un relleno que puede ser de pollo, de camarón y de atún entre otros.
Tacos Veggie con Setas en Tempura
El “crunch” de las setas con la suavidad del aguacate y el toque picante de la mayonesa de chipotle hacen de esta receta un verdadero manjar para los sentidos.
Asian Veggie Bowl
Esta receta divertida y fácil de preparar ofrece una variedad de ingredientes con sabores que te trasladan a un rincón del Asia más oriental.
Fideos Orientales con Pollo
La combinación de ingredientes de este plato regala al paladar sensaciones de la cocina asiática.
Cous-Cous Negro con Gambones salteados y All i Oli de Safrà
El Cous-Cous es un plato tradicional del norte de África, más concretamente de la gastronomía magrebí y en el 2020 fue declarado por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
