El ceviche de corvina con ají amarillo y chifles de plátano, es un plato a base de pescado blanco que se cuece con el zumo de la lima y se adereza con pimientos picantes peruanos y otros ingredientes. Existen diferentes variedades de este delicioso ceviche de corvina, al igual su nombre tiene diferentes grafías (Ceviche, Cebiche, Seviche y Sebiche) pero la técnica de preparación es la misma con la leche de tigre.

También lo fusionan con otras gastronomías como la nipona, donde el pescado base es el atún y otros ingredientes orientales, pero sea cual sea su escritura o la fusión, lo que podemos concluir es que es un verdadero MANJAR!

Ceviche de Corvina con Ají Amarillo y Chifles de Plátano

Cuando hablas de la gastronomía peruana en el primer plato que piensas es en el Ceviche, este abandera la cocina del país Inca.

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